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I Nostri Prodotti

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I frutti della campagna Toscana.

La struttura del Burattino Country House è circondata appezzamenti di terreno coltivati ad olivo , e alberi da frutto.I mesi primaverili vedono l'impiego dei frutti di stagione per ottenere marmellate e conserve dal sapore antico , dove la loro preparazione prevede i vecchi metodi quelli di una volta. Mentre i mesi di Novembre e Dicembre ci dedichiamo alla raccolta delle olive, infatti dopo il periodo di cura degli olivi (potatura e fertilizzazione della pianta)è possibile operare una cospicua raccolta. Questa viene effettuata ancora con metodi tradizionali, quali la "pettinata" con appositi rastrelli e la "stasi" che vede il riposo del raccolto per qualche giorno. Dopo le olive vengono frante con l'antico metodo delle contro macine garantendo in questo modo sia il gusto che l'olfatto a prodotto finito.La Fettuntata di fine Novemvre coinvolge i presenti turisti per un piacevole assaggio dei prodotti toscani, per l'occasione vengono servite verdure di stagione da condire con l'olio appena fatto,ribollite,carni alla brace il tutto annaffiato da del buon chianti ..